Veganos en la Rural
Recientemente hemos visto, y de forma lamentable, por todos los medios de comunicación la triste situación ocurrida en la pista principal de la Sociedad Rural Argentina en su última fiesta, cuando un grupo de personas identificadas como veganos comenzaron a desplegar consignas en principio contra el maltrato animal, pero esgrimiendo muchas veces argumentos o teorías falaces y mentirosas.
Y realmente no tengo inconveniente en manifestarme en contra del maltrato y el sufrimiento animal. Es más creo que todos los que de alguna u otra forma estamos relacionados con los animales debiéramos estar de acuerdo en que debemos condenar toda forma de violencia hacia los animales.
Sin embargo, cuándo escucho los argumentos y las consigas siento que las personas que se manifiestan son pseudointelectuales que confunden argumentos respaldados por la comunidad científica con otros que carecen de todo fundamento.
Por un lado hablan de los mataderos. Es cierto que los animales pueden presentir que algo va a suceder, pero hasta la fecha no hay estudios que demuestren que un animal SABE que es lo que va a suceder. Obviamente están en Stress, como cuando se enfrentan a situaciones desconocidas, pero no es porque sepan que van a morir.
Por otro lado, si bien los métodos y mecanismos utilizados durante el sacrificio son perfectibles, no son cruentos en el sentido que siempre se busca que el animal pierda la conciencia antes del sacrificio. Si bien el “espectáculo” puede parecer terrorífico, siempre se busca minimizar el trauma del animal.
También escuche que la ganadería es peor para la agricultura en defensa del medio ambiente. Sin embargo son los mismo ambientalistas los que desmienten estos argumentos. De hecho, algunos de ellos, llegan incluso a plantear que el vegetarianismo y el veganismos son peor para el ambientalismo que la ganadería, ya que se avanza sobre bosques y selvas nativas, las cuales albergan sus propias especies, para sembrar los cultivos que darían de comer a veganos y vegetarianos. Incluso una vez sembrados, se ahuyenta y mata cualquier especie que cause un desmedro en esos cultivos.
Otro cliché es que el sistema digestivo de los seres humanos es igual al de los herbívoros. Y esto es falso. Cualquier estudiante de veterinaria de primer año que curse anatomía y fisiología luego, les puede describir como los animales netamente herbívoros (bovinos, ovinos, caprinos, equinos, camélidos, conejos, etc) tienen un sistema digestivo sumamente largo y complejo con algún tipo de cuba de fermentación para digerir la celulosa y la hemicelulosa a traves de microorganismos allí albergados. Es cierto que nuestro aparato digestivo no es como el de los carnívoros, pero si es más parecido al del cerdo que es omnívoro. Es decir necesita balancear en su dieta, vegetales, frutas, granos y carne. Desconocer esto es desconocer tanto la anatomía y fisiología de la digestión y la alimentación como desconocer millones de años de evolución.
Se pretende por otra parte cambiar culturas culinarias milenarias por una pseudo empatía con los animales. Y en este punto me pregunto ¿Que hacemos con los animales carnívoros? Si dependen de matar a otros animales que van a sufrir en la matanza, luego de corridas extenuantes y asfixias de varios minutos, ¿merecen morir esos animales para que otros no sufran?
Otras falacias que se escucharon es que las gallinas sufren al poner huevos, por lo tanto para que no sufran, hay que dejar de comer huevos. Las gallinas ponen huevos siempre, este o no fecundados. Es la salido del óvulo por la cloaca. No van a dejar de hacerlo aún cuando se dejara de consumir huevos.
Finalmente y relacionado con los caballos, se va en contra no ya del abuso, sino del uso del caballo y afines. Puede o no gustar las jineteadas, carreras, polo, equitación y destrezas gauchescas. Pero por un lado es una industria que da de comer a cientos de miles de familias al año. Segundo, en muchos casos estos caballos tienen cuidados que ya querrían tener muchas personas. Siempre habrá cosas para mejorar en el cuidado, pero me parece que prohibir el uso y confundirlo con mal trato es un error. Y aquí voy a ser lo más claro posible. Los animales son seres sintieres pero no son personas y no esta mal que el hombre los utilice. Porque si estamos en contra del uso, tampoco deberíamos permitir la tenencia de de mascotas como perros o gatos, aves enjauladas, peces en pecera ni cualquier otro ejemplo que se les ocurra. Sin ir más lejos la equinoterapia demostró ser muy efectiva para tratar diferentes patologías del hombre que la medicina tradicional le costaba encontrarle la vuelta.
En fin creo que el tema da para largo, y no se va a resolver en 20 o 30 años, pero si creo que si tratan de imponer sus ideas, ciertas o falsas, por medio de métodos violentos o de intimidación, gritándole a la gente que aun consume carne, leche, huevos o miel, utiliza cueros y todo los que se desprende de esta industria que son violadores, asesinos y cuantos improperios se les ocurra, su lucha no tendrá buen final.
No se olviden que debemos sustituir, si queremos avanzar en el veganismo, no solo la forma de alimentación, sino de vestimenta (cuero, lanas, hilos), salud (medicamentos, vacunas, sueros), seguridad (animales de rescate) y varios ítems relacionados.
Espero haber aportado algo de claridad al tema.
Y recuerda: Nada es imposible, si no te rindes. Si te caes, muchos estarán para ayudar a levantarte, pero ninguno se levantará por ti.
Un saludo y hasta la próxima.
Atte. Esp. Abel F. Bacigalupe
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